تازه های آسمونی
تبلیغات اینترنتی

میگو پلو

shrimp rice میگو پلو

 

مواد لازم:

برنج: 1 و نیم پیمانه

میگو پاک شده: 300گرم

سبزی (گشنیز و شنبلیله به نسبت 3 به 1) :100 گرم (یه دسته)

پیاز: 1 دونه بزرگ

سیر: 5 حبه (یا کمتر اگه دوست داربن)

زعفران

نمک، فلفل

پودر زنجبیل

ادویه کاری و تخم گشنیز (اگه خیلی تند و تیز نمی خواین بشه نریزین)

 

طرز پخت:

پیاز رو ریز خرد کنید و با سیر خرد شده توی روغن (من روغن ربتون ربختم) تفت دهید…کمی زرچوبه اضافه کنید و بگذارید خوب تفت بخوره.

سبزی ها رو که باید گشنیزش بیشتر باشه تا شنبلیله تلخش نکنه، ریز کرده و اضافه کنید و بگذارید تفت بخوره….میگوهای پاک شده را هم داخل آن بریزید و نمک و فلفل را هم اضافه کنید…

 

من شنبلیله خشک داشتم که تو مدتی که پیاز و سیرم داشت تفت می خورد، توی آب خیسش دادم و با گشنیز تازه خرد شده اضافه کردم به مواد، من کمی پودر زنجبیل هم ریختم با 1 قاشق زعفران حل شده و کاری . 7، 8 دقیقه بعد از اضافه کردن میگوها خاموش کردم…میگو زیاد تفت بخوره سفت و لاستیکی میشه.

 

برنج رو آبکش کرده و کف دیگ رو روغن بریزید و سیب زمینی بگذارید (شما اگه داشتین کاهو بذارین) یکی دو کفگیر برنج بریزید و مواد را رویش ریخته و دوباره برنج و …….تا همه مواد و برنج تمام شود. فقط لایه آخر برنج باشه. یعنی میگوها  زیر برنج باشن تا دم بکشن.

زیر دیگ را با حرارت متوسط روشن کنید تا بخار کنه…بعد حرارت را کم کنید…اگر لازم بود آب و روغن بدین روش.

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=22233
تبلیغات اینترنتی

اینم جالبه !

شوید-پلو

شوید پلو با لوبیا چشم بلبلی

  مواد لازم برای 6 نفر شوید پلو با لوبیا چشم بلبلی: برنج 4 پیمانه …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.