تازه های آسمونی
صفحه اصلی > آشپزی > سس و ترشی > طرز تهیه ترشی بادمجان
تبلیغات اینترنتی

طرز تهیه ترشی بادمجان

pickled eggplant preparation طرز تهیه ترشی بادمجان

مواد لازم برای تهیه ترشی بادمجان :

بادمجان قلمی 1 کیلوگرم (بادمجان ها نباید زیاد تپل باشند و بادمجان دلمه ای برای این ترشی مناسب نیست)

سرکه به مقدار لازم

سیر 250 گرم

هویچ 200 گرم

سبزی ترشی نعناع و ترخون و.. به مقدار لازم

فلفل سبز 50 گرم

طرز تهیه ترشی بادمجان :

آسمونی : ابتدا موادی که قرار است داخل شکم بادمجان ها را با آن پر کنیم یعنی فلفل, هویج, سیر و سبزی را خرد کرده و با هم مخلوط می کنیم.

بادمجان ها را با دادن یک برش عمودی و باز کردن شکم آنها در داخل سرکه به مدت 5 الی 7 دقیقه می پزیم و بعد از پختن آنها را از سرکه بیرون آورده و اجازه می دهیم تا خوب سرد شوند و سپس شکم بادمجان ها را با موادی که از قبل خرد و مخلوط کرده ایم پر می کنیم.

بادمجان های شکم پر را درون ظرف مورد نظر ریخته و سرکه را به آن اظافه می نیم به اندازه ای که سرکه تا اندازه ی بالاتر از بادمجان ها باشد, در ظرف را خوب می بندیم و بعد از 10 الی 12 روز ترشی قابل خوردن است.

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=82669
تبلیغات اینترنتی

اینم جالبه !

19

سیر ترشی

مواد لازم سیر ترشی: ‎سیر            1 کیلو ‎شکر       …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.