تازه های آسمونی
خانه > آشپزی > سس و ترشی > شور مخلوط
  • ساحل گشت - تور کانادا
  • کوهک
  • تبلیغات در آسمونی
  • شور مخلوط

    مواد لازم شور مخلوط :

    در مورد اندازه اصلا نمیتونم بگم چقدر ، راستش من خودم گل کلم و کرفس خیلی دوست دارم ؛ بنابراین بیشتر ریختم ، حالا براتون تقریبی می نویسم .

    گلم کلم نیم کیلو

    هویج 2 عدد متوسط

    کرفس سه شاخه با برگهاش

    خیار 5 عدد متوسط ( سعی کنین خیارها قلمی باشن ، متاسفانه اینجا پیدا کردن خیار قلمی خیلی مشکله)

    سیر یک بوته

    فلفل تند 5 تا 6 تا کوچیک

    شوید و ترخون ، هر کدوم یک بسته

    آب و نمک ( به ازای هر یه لیوان آب ، یک قاشق غذاخوری نمک )

    طرز تهیه :

    توی درست کردن شور ، رعایت کردن یه سری نکات از مقدار سبزیجاتش مهمتره ، مثلا اینکه تمام سبزیجات رو بشورین و بذارین حسااابی خشک بشن .

    من دو تا ظرف داشتم ، یکیش 3 لیتری بود و یکیش 1 لیتری .

    گل کلم ، هویج و کرفس را خرد کنین ، دیگه گفتن نداره که پوست سیر رو جدا کنین و بعد بشورین ، شوید و ترخون هم نیازی نیست که خرد بشه .

    ته ظرفمون اول یه ردیف سبزی و یکی دو حبه سیر میذارم و بعد سبزیجات رو به ردیف ، توی عکس نشون داده شده که به چه صورت میشه . سبزیجات رو ، رو هم فشار بدین ؛ خیلی با فاصله نذارین.

    روی ظرف رو هم با سبزی بپوشونین ، اینکار باعث میشه که کپک نزنه .

    برای درست کردن آب و نمک هم ، من اول از همه آب رو جوشوندم و توی یک کاسه ریختم که کمی خنک بشه ، بعد نمک رو اضافه کردم ، دروغ چرا هی ریختم و شوریش رو اندازه گرفتم ، میگم که چشمی و حسی درست کردم ، اما به شما میگم حدودا برای هر یک لیوان یک و نیم قاشق غذاخوری نمک اضافه کنین ، باز هم بچشین ، یه موقع دیدن برای شما شور نبود ، چون باید آب و نمک به سمت شوری بیشتر باشه ، بعدهم برای ریختن روی سبزیجات ، نوک انگشتتون رو داخل آب بزنین ، اگر تونستین گرماش رو تحمل کنین ، بریزین توی شیشه و یا ظرفتون .

    درش رو محکم ببندین و یک هفته در محیط آشپزخونه قرار بدین ، خیلی محیط گرمی نباید باشه ، بعد از یک هفته درش رو باز کنین ، می بینین که چقدر ترد شده ، بعد هم به یخچال منتقل کنین .

    حتما زیر ظرفاتون روزنامه بندازین شاید ، کمی آب پس بده .

    – خانم صنم بانو

    + سایر موضوعات در تلگرام، کلیک نمایید


    امتیاز شما به این صفحه:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...

    < اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

    🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=23124
    loading...
  • تبلیغات در آسمونی
  • شبکه اشتراک ویدئو واو
  • ترنج - مجری دکوراسیون داخلی
  • کانال تلگرام آسمونی
  • اینم جالبه !

    طرز تهیه رب انار

    رب انار در واقع آب انار جوشیده و غلیظ ‌شده است که به عنوان چاشنی …

    پاسخ دهید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.