طرز تهیه زولبیا
مواد لازم برای تهیه زولبیا :
نشاسته 1 لیوان
ماست 1 لیوان
آرد 2 قاشق غذاخوری
روغن 1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
گلاب 2 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای تهیه شربت زولبیا :
شکر 3 لیوان
آب 1 لیوان
گلاب 1/4 لیوان
زعفران دم شده 2 قاشق چایخوری
آبلیمو 1/2 قاشق چایخوری
طرز تهیه شربت زولبیا :
آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آمده و تمام شکر حل شود ؛ زعفران ، گلاب و ابلیمو را اضافه کنید و پس از چند جوش و کمی غلیظ شدن شربت را از روی حرارت بردارید تا خنک شود در زمان افزودن زولبیا شربت باید ولرم باشد .
طرز تهیه زولبیا :
ابتدا اگر دانه های نشاسته خیلی درشت هستند کمی بکوبید تا خرد شود سپس با بکینگ پودر ، گلاب ، روغن ، ماست و آرد مخلوط کنید و هم بزنید تا نشاسته کاملا حل شود ، مواد را به مدت 5-8 ساعت در دمای اتاق استرحت دهید.
مایه زولبیا را در قیف بریزید و به شکل خطوط دایره ای درهم درون روغن پخش کنید ، یک بار پشت و رو کرده و پس از سرخ شدن از روغن خارج کنید و بلافاصله داخل شربت قرار دهید.
پس از اینکه 5-10 دقیقه که زولبیاها به اندازه مورد نظر شربت را به خود گرفتند آنها را از شربت خارج کرده و داخل صافی قرار دهید تا شربت اضافه آن خارج شود.
+ سایر موضوعات در تلگرام، کلیک نمایید
امتیاز شما به این صفحه: