تازه های آسمونی
خانه > آشپزی > نان، شیرینی و کیک > یک شیرینی سنتی: قطاب
  • ساحل گشت - تور کانادا
  • کوهک
  • تبلیغات در آسمونی
  • یک شیرینی سنتی: قطاب

    قطاب برای من همیشه یک شیرینی خاص بوده ، یک خوشمزگی به خصوصی دارد ، نمی دانم به نظر من که در بین شیرینی های سنتی از همه خوشمزه تره .

    Qottab

    موادلازم:

    • آرد۹۰۰گرم
    • روغن جامد ۱پیمانه
    • آب ولرم ۱/۵(یک ونیم)پیمانه
    • خمیرمایه فوری ۱قاشق غذاخوری
    • شکرنصف پیمانه
    • روغن مایع برای سرخ کردن به میزان لازم.
    • موادمیانی قطاب:
    • پسته آسیاب شده۵۰تا۱۰۰گرم
    • پودرهل۱قاشق مرباخوری
    • مغزبادام وگردو به دلخواه

    طرزتهیه:

    آرد روالک کرده و با خمیرمایه و شکر مخلوط می کنیم. سپس روغن جامد و آب را ریخته ورز می دهیم. اگه آرد لازم بود تا جایی که خمیر بدست نچسبه آرد اضافه می کنیم .خمیر قطاب بسیار نرم و لطیف است.روی خمیر را پوشانده و مدت نیم تا یک ساعت استراحت می دهیم. در این فاصله مواد میانی قطاب رو آماده می کنیم به صورت که مغزپسته و بادام و گردو را هل آسیاب و نرم می کنیم و به اندازه لازم و دلخواه پودر قند اضافه می کنیم. هل طعم خاصی به قطاب میده.
    خمیر رو بعد از استراحت و به اصطلاح ورآمدن روی سطح صاف وتمیزی با وردنه باز می کنیم و با قالب های گرد و به اندازه دلخواه برش میدهیم و کمی با دست وسط خمیر را گود می کنیم واز مغزیجات داخلش می ریزیم خمیر رو روی هم قرار می دهیم میتونیم خیلی ساده گردش کنیم یا اینکه لبه های کار رو با دست حالت بدیم. سپس درون روغن مایع که زیاد داغ نباشه میریزم و باحرارت ملایم سرخش می کنیم.وقتی ازروغن در آوردیم روی دستمال نخی و تمیز می گذاریم تا روغنش کشیده بشه وخنک شه.وقتی خنک شد توی پودرقند می غلطانیم وکمی پودر پسته برای تزیین روش می ریزیم.

    + سایر موضوعات در تلگرام، کلیک نمایید


    امتیاز شما به این صفحه:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...

    < اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

    🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=138757
    loading...
  • تبلیغات در آسمونی
  • شبکه اشتراک ویدئو واو
  • ترنج - مجری دکوراسیون داخلی
  • کانال تلگرام آسمونی
  • اینم جالبه !

    رولت صورتی

    با خواندن و عمل کردن به این دستور شما می توانید یک رولت بسیار زیبا …

    نظرات

    1. دختر مهربون

      سلام خانم فتوحی .خیلی ممنون ازآموزشتون .من از روش شمادرست کردم قطاب هام عااااااالی شدن.یه دنیا ممنونم از لطفتون

    پاسخ دهید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.