تازه های آسمونی
ثبت نام لاتاری
اخبار تکنولوژِی

کباب ترش

 

کباب ترش که یکی از پرطرفدارترین غذاها در بین مردم گیلان است، کبابی با طعمی متفاوت و ترش میباشد.

 

مواد لازم :

۵۰۰ گرم گوشت راسته گوسفندی یا فیله بدون استخوان
۱۰۰ گرم مغزگردو
۲ قاشق غذاخوری رب انار ترش
۱ عدد پیاز
یک دوم  قاشق چای خوری فلفل
یک دوم قاشق چای خوری نمک
۱ قاشق مرباخوری زعفران آب‌شده

 

طرز تهیه :

۱- ابتدا گوشت را مانند دیگر کباب‌ها آماده کنید، پیاز را رنده کرده، قطعات گوشت را به پیاز اضافه کنید و خوب ورز دهید.
۲- مغز گردو را هم آسیاب کنید و به مواد اضافه کنید.
۳- رب انار را با آب رقیق کنید و همراه با فلفل و زعفران آب شده به مواد افزوده روی ظرف را پوشانده به مدت ۲۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید.
۴- هنگام کباب کردن گوشت‌ها را با گوشتکوب دندانه‌دار یا پشت کارد بکوبید و به سیخ بکشید. برای کباب کردن می‌توانید به مدت ۴۵ دقیقه آن را داخل فر قرار دهید.

 

فوت و فن :

نمک را در آخر و هنگام به سیخ کشیدن به گوشت بزنید. چون افزودن آن از ابتدا موجب سفت شدن گوشت می‌شود.
پیش از کباب کردن گوشت می‌توانید ۳۵ دقیقه آن را در کیوی بخوابانید تا نرم‌تر شود.

+ سایر موضوعات در تلگرام، کلیک نمایید


امتیاز شما به این صفحه:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=6689
  • خدمات اینترنت پرسرعت بیسیم - شبکه رسانه
  • کانال تلگرام آسمونی
  • تبلیغات اینترنتی
  • اینم جالبه !

    کوکوی تُن ماهی

    تن ماهی یکی از غذاهای موردعلاقه بچه‌ها یا بهتر است بگوییم خیلی از ما بزرگترهاست. …

    پاسخ دهید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.