تازه های آسمونی
خانه > آشپزی > غذاهای گوشتی > کباب کوبیده زعفرانی
ثبت نام لاتاری96

کباب کوبیده زعفرانی

barbecue کباب کوبیده زعفرانی

مواد لازم:

مخلوط گوشت گوسفند و گوساله 1 کیلوگرم

پیاز متوسط 4 تا 5 عدد

زعفران ساییده به میزان لازم

نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا گوشت را دوبار چرخ می کنیم، پیازها را رنده کرده و در صافی ریخته و آب اضافی آنها را می گیریم و سپس نمک، فلفل، پیاز و 1 قاشق چایخوری زعفران را به مخلوط گوشت افزوده و ورز می دهیم، آنرا به مدت 1 ساعت در یخچال قرار داده و بعد از این زمان دوباره ورز می دهیم. برای به سیخ کشیدن گوشتها ابتدا یک ظرف آب سرد را نزدیک دست گذاشته، کف دست را به آب زده و بعد به اندازه یک نارنگی از مایع گوشتی برداشته و به شکل دوک درآورده و با دست دیگر سیخ را که از قبل کمی زعفران به آن زده ایم را بین گوشت گذاشته و سطح سیخ را با کباب می پوشانیم، ابتدا و انتهای گوشت را خوب به سیخ میچسبانیم، در پایان کار دوباره دستمان را در آب زده و طوری روی گوشت می دهیم که حالت انگشتان روی آن بجا بماند، تمام سیخ ها را به همین ترتیب آماده کرده ، آتش کباب را درست کرده و سیخ ها را روی آن قرار داده ابتدا حرارت را زیاد کرده و بعد از اینکه کباب ها کمی خودشان را گرفتند حرارت را می توان کم کرد.

نکته مهم در کباب این است که گوشت نباید زیاد خشک و برشته شود.

بعد از آماده شدن کباب ها می توان آنها را با نان داغ سنگگ یا کنار پلو به همراه مخلفات سرو کرد.

همانطور که میدانید دوغ و پیاز و ریحان در کنار کباب از شهرت خاصی برخوردار است.

+ سایر موضوعات در تلگرام، کلیک نمایید


امتیاز شما به این صفحه:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=13758
loading...
  • کانال تلگرام آسمونی
  • تبلیغات اینترنتی
  • خدمات اینترنت پرسرعت بیسیم - شبکه رسانه
  • اینم جالبه !

    کوکوی تُن ماهی

    تن ماهی یکی از غذاهای موردعلاقه بچه‌ها یا بهتر است بگوییم خیلی از ما بزرگترهاست. …

    پاسخ دهید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

    تبلیغات اینترنتی