تازه های آسمونی
خانه > آشپزی > غذاهای گوشتی > رولت مرغ و گوشت
  • ساحل گشت - تور کانادا
  • کوهک
  • تبلیغات در آسمونی
  • رولت مرغ و گوشت

    مواد لازم رولت مرغ و گوشت:

    گوشت گوساله چرخ کرده: 300 گرم

    گوشت مرغ چرخ کرده: 200 گرم

    پیاز متوسط: 2 عدد

    هویج متوسط: 2 عدد (پخته شده)

    پودر سیر: 2 قاشق چایخورى

    نمک و فلفل

    آب: یک چهارم لیوان+ آب 2 لیموى تازه

    روغن براى سرخ کردن: مقدارى

    طرز تهیه رولت مرغ و گوشت:

    در دو ظرف جداگانه گوشت‌ها را ریخته و در هر کدام 1 پیاز را رنده مى‌کنیم و نمک و فلفل و پودر سیر مى‌زنیم و خوب مخلوط مى‌کنیم.

    روى یک کیسه پلاستیکى اول گوشت گوساله را با دست پهن مى‌کنیم و بعد وسط آن گوشت مرغ را گذاشته و هویج پخته و خرد شده را هم اضافه مى‌کنیم.

    با کمک پلاستیک یک طرف را روى گوشت مرغ و هویج بر مى‌گردانیم و بعد طرف دیگر.

    حالا خیلى آرام دو لبه پلاستیک را گرفته و گوشت را به طرف لبه پلاستیک مى‌بریم و با کمک دو لبه رول گوشت را به ظرف پخت منتقل مى‌کنیم. در واقع به جاى دو کفگیر از دولبه پلاستیک استفاده مى‌کنیم. در این قسمت عجله نکنید.

    حالا کمى روغن در ظرف ریخته و هر دو طرف رولت را کمى سرخ مى‌کنیم. کمى آب از گوشت خارج مى‌شود که مى‌توانید براى پخت از آن استفاده کنید. به این ترتیب که حدود یک چهارم لیوان آب مخلوط با آب لیموى تازه و کمى نمک را در ظرف ریخته و در ظرف را ببندید و با حرارت کم بپزید تا آبش تمام شود و رولت هم پخته شود. من به این روش پختم چون نمى‌خواستم زیاد روغن بزنم.

    می توانید رولت را در سس گوجه هم بپزید و یا در فر. انتخاب روش با شماست. در ضمن به جاى هویج براى مواد وسط رولت از تخم مرغ آبپز یا قارچ و یا هرچه که دوست دارید مى‌توانید استفاده کنید.

    برای تزئین می توانید از خیار شور، گوجه فرنگی و لیموترش تازه استفاده کنید

    نکته:

    اگر مى‌خواهید موقع انتقال گوشت مرغ روى گوشت گوساله کار راحت انجام شود بهتر است گوشت مرغ را دو قسمت کنید و هر قسمت را در دست شکل داده و جدا جدا روى گوشت بگذارید و بعد با دست مرتب کنید.

    + سایر موضوعات در تلگرام، کلیک نمایید


    امتیاز شما به این صفحه:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...

    < اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

    🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=13302
    loading...
  • تبلیغات در آسمونی
  • شبکه اشتراک ویدئو واو
  • ترنج - مجری دکوراسیون داخلی
  • کانال تلگرام آسمونی
  • اینم جالبه !

    یک کباب خوشمزه: کباب تابه ای مغز دار

    این غذا نو و متفاوت است . از طرف دیگر خوشمزه هم هست سریع هم …

    2 دیدگاه

    1. توضیحات در مورد آشپزیتون کامل نبود.بیشتر توجه کنید.ممنون

    پاسخ دهید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.