تازه های آسمونی
صفحه اصلی > آشپزی > غذاهای گوشتی > رولت مرغ و گوشت
تبلیغات اینترنتی

رولت مرغ و گوشت

Roulette poultry and meat رولت مرغ و گوشت

 

مواد لازم رولت مرغ و گوشت:

گوشت گوساله چرخ کرده: 300 گرم

گوشت مرغ چرخ کرده: 200 گرم

پیاز متوسط: 2 عدد

هویج متوسط: 2 عدد (پخته شده)

پودر سیر: 2 قاشق چایخورى

نمک و فلفل

آب: یک چهارم لیوان+ آب 2 لیموى تازه

روغن براى سرخ کردن: مقدارى

 

طرز تهیه رولت مرغ و گوشت:

در دو ظرف جداگانه گوشت‌ها را ریخته و در هر کدام 1 پیاز را رنده مى‌کنیم و نمک و فلفل و پودر سیر مى‌زنیم و خوب مخلوط مى‌کنیم.

روى یک کیسه پلاستیکى اول گوشت گوساله را با دست پهن مى‌کنیم و بعد وسط آن گوشت مرغ را گذاشته و هویج پخته و خرد شده را هم اضافه مى‌کنیم.

با کمک پلاستیک یک طرف را روى گوشت مرغ و هویج بر مى‌گردانیم و بعد طرف دیگر.

حالا خیلى آرام دو لبه پلاستیک را گرفته و گوشت را به طرف لبه پلاستیک مى‌بریم و با کمک دو لبه رول گوشت را به ظرف پخت منتقل مى‌کنیم. در واقع به جاى دو کفگیر از دولبه پلاستیک استفاده مى‌کنیم. در این قسمت عجله نکنید.

حالا کمى روغن در ظرف ریخته و هر دو طرف رولت را کمى سرخ مى‌کنیم. کمى آب از گوشت خارج مى‌شود که مى‌توانید براى پخت از آن استفاده کنید. به این ترتیب که حدود یک چهارم لیوان آب مخلوط با آب لیموى تازه و کمى نمک را در ظرف ریخته و در ظرف را ببندید و با حرارت کم بپزید تا آبش تمام شود و رولت هم پخته شود. من به این روش پختم چون نمى‌خواستم زیاد روغن بزنم.

می توانید رولت را در سس گوجه هم بپزید و یا در فر. انتخاب روش با شماست. در ضمن به جاى هویج براى مواد وسط رولت از تخم مرغ آبپز یا قارچ و یا هرچه که دوست دارید مى‌توانید استفاده کنید.

برای تزئین می توانید از خیار شور، گوجه فرنگی و لیموترش تازه استفاده کنید

 

نکته:

اگر مى‌خواهید موقع انتقال گوشت مرغ روى گوشت گوساله کار راحت انجام شود بهتر است گوشت مرغ را دو قسمت کنید و هر قسمت را در دست شکل داده و جدا جدا روى گوشت بگذارید و بعد با دست مرتب کنید.

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=13302
تبلیغات اینترنتی

اینم جالبه !

manti3

مانتی ترکیه، غذای خوش مزه

غذاهای ترکیه ای بسیار خوشمزه و لذیذ هستند و در میان ایرانیان طرفداران بسیار زیادی …

2 نظرات

  1. توضیحات در مورد آشپزیتون کامل نبود.بیشتر توجه کنید.ممنون

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.