تازه های آسمونی
خانه > آشپزی > غذاهای گوشتی > غذای فرانسوی تورندو
ثبت نام لاتاری
اخبار تکنولوژِی

غذای فرانسوی تورندو

french-food-torondo

 

مواد لازم غذای فرانسوی تورندو:
فیله گوساله ۲۵۰ گرم
پیاز یک عدد
سیر له شده یک تا دو حبه
زرده تخم‌مرغ دو عدد
ترخون و گشنیز خرد شده سه تا چهار قاشق غذاخوری
سس گوجه‌فرنگی نصف پیمانه
فلفل‌سیاه یک قاشق چایخوری
سرکه نصف پیمانه
کره آب شده ۱۰۰ گرم
روغن مایع یک قاشق غذاخوری
قارچ ۱۰۰ گرم
نمک و فلفل به میزان لازم

 

طرز تهیه غذای فرانسوی تورندو:
گوشت را نیم ساعت در فلفل بخوابانید. پیاز و سیر را در ظرف مناسبی بریزید. سپس سرکه را با مقداری آب، سس گوجه ‌فرنگی و کمی نمک روی حرارت کم بگذارید تا بجوشد و آب آن تمام شود. سپس آن را بردارید تا خنک شود. زرده تخم‌مرغ را با دو قاشق آب و کمی نمک هم بزنید و به روش بن ‌ماری داغ کنید. کره را کم‌کم اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا سسی مانند مایونز، غلیظ به دست آید. سپس ترخون و گشنیز را با پیاز، سیر پخته شده و قارچ به مواد اضافه کرده و هم بزنید. روی گریل یا یک تابه سنگین، مقداری روغن بریزید و تورندو ‌را در تابه یا گریل گرم بیندازید. پس از دو، سه دقیقه برگردانید و پس از سه دقیقه دیگر نمک بپاشید و بردارید. تورندو آماده است، سس را در ظرف جداگانه‌ای کنار ظرف تورندو بگذارید و با نان سفید، سیب‌زمینی پخته یا سرخ کرده‌ روی میز بگذارید و سرو کنید.

بن ماری : گرم کردن و حل کردن مواد غذایی روی بخار آب را طریقه بن ماری میگویند . مثال: محتوی ظرف غذا را در ظرف آبی قرار داده و آن را روی حرارت اجاق گاز قرار میدهیم تا آب آرام آرام بجوشد و غذای سرد به این وسیله گرم شود و این بهترین و بهداشتی ترین روش برای گرم کردن غذا و حل کردن شکلات می باشد .

+ سایر موضوعات در تلگرام، کلیک نمایید


امتیاز شما به این صفحه:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 2٫00 out of 5)
Loading...

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=3517
  • کانال تلگرام آسمونی
  • خدمات اینترنت پرسرعت بیسیم - شبکه رسانه
  • تبلیغات اینترنتی
  • اینم جالبه !

    کوکوی تُن ماهی

    تن ماهی یکی از غذاهای موردعلاقه بچه‌ها یا بهتر است بگوییم خیلی از ما بزرگترهاست. …

    ۲ دیدگاه

    1. من به دوستی دارم توی فرانسه. باهاش صحبت میکردم اصلا اسم غذا رو نشنیده بود. توی اینترنت هم سرچ کردم چیزی پیدا نکردم. آیا واقعا غذای فرانسویه؟

    2. وای چقدر غذای خوشمزه ایه 😉 موادطعم دهنده اش عالیه 😉 وقتی تصورمیکنی خیلی خوشمزه وخوش طعمه 😉 تزیینش هم که خیلی زیباست 🙂 واشتها برانگیزاست 😀 همین که طعمش روتصورمیکنیم مثل اینه که این غذا روخوردیم 🙂 عالی بودممنون 🙂

    پاسخ دهید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.