تازه های آسمونی
خانه > آشپزی > غذاهای گوشتی > بادمجان رولی
تور اروپا - سرزمین میترا
ثبت نام لاتاری
املاک کوهک

بادمجان رولی

eggplant-roll (1)

مواد لازم  بادمجان رولی:
بادمجان بلند و قلمی               به مقدار لازم
گوشت یا مرغ چرخ کرده          ۲۰۰ گرم
پیاز متوسط                            ۱ عدد
زردچوبه،فلفل سیاه،نمک         به مقدار لازم
گوجه فرنگی متوسط سفت     ۱ عدد
رب گوجه فرنگی                     ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه بادمجان رولی:

ابتدا بادمجانها را پوست کنده و به ۵ یا ۶ ورقه نازک برش میدهیم و در روغن سرخ میکنیم و کنار میگذاریم . سپس گوشت یا مرغ چرخ شده را با پیاز رنده شده و ادویه ها مخلوط کرده و به صورت انگشتی (یعنی به ضخامت و بلندی دو بند انگشت )در آورده و در روغن با حرارت ملایم سرخ میکنیم تا مغز پخت شود سپس گوجه را دو نیم کرده و مغز گوجه را درآورده و قسمت فیله گوجه را برشهای نازک زده و کنار میگذاریم حالا یک تکه گوشت سرخ شده و یک تکه گوجه بر روی بادمجان میگذاریم و رول میکنیم . با خلال دندان رول ها را فیکس کرده و کنار هم در ماهیتابه میچینیم و رب گوجه را با کمی روغن سرخ کرده و مقداری فلفل سیاه و یک قاشق آبلیمو اضافه میکنیم و نصف لیوان آب ریخته به جوش که آمد، سس را روی رولها ریخته و اجازه می دهیم به مدت ۲-۳دقیقه بجوشد سپس رولهای خوشمزه شما حاضر است .

eggplant-roll (1)

eggplant-roll (2)

+ سایر موضوعات در تلگرام، کلیک نمایید


امتیاز شما به این صفحه:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=182127
  • تبلیغات اینترنتی
  • کانال تلگرام آسمونی
  • خدمات اینترنت پرسرعت بیسیم - شبکه رسانه
  • اینم جالبه !

    کوکوی تُن ماهی

    تن ماهی یکی از غذاهای موردعلاقه بچه‌ها یا بهتر است بگوییم خیلی از ما بزرگترهاست. …

    پاسخ دهید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.