تازه های آسمونی
خانه > آشپزی > دسر و مربا > طرز تهیه شله زرد در فر
  • ساحل گشت - تور کانادا
  • کوهک
  • تبلیغات در آسمونی
  • طرز تهیه شله زرد در فر

    recipe-sholeh-zard-the-oven

    مواد لازم برای تهیه شله زرد در فر :

    برنج  یک کیلوگرم

    شکر ۲ کیلوگرم

    کره ۱۵۰ گرم

    زعفران سائیده  ۵/۱ مثقال (۶ گرم)

    گلاب ۱پیمانه

    خلال بادام ۱۵۰ گرم

    خلال پسته برای تزئین ۵۰ گرم

    طرز تهیه شله زرد در فر :

    برنج را شسته و به مدت چهار ساعت خیس کنید.برنج را پیمانه کرده و از ۶ تا ۷ برابر برنج، آب در نظر می گیریم. سپس برنج را بدقت شسته و ۶ برابر، آب روی آن می‌ریزیم و برنج را روی آتش گذاشته تا جوش بیاید. شعله را ملایم کرده تا برنج بپزد.وقتی مغز برنج کاملا نرم شد، شکر را داخل برنج ریخته و مرتب بهم می زنیم تا شله زرد کاملا جا بیفتد.
    در صورتی که شله زرد سفت بود ۱ تا ۲ پیمانه دیگر آب گرم اضافه می کنیم. سپس زعفران را در کمی آب جوش حل می نمائیم و داخل شله‌زرد می‌ریزیم. سپس کره را داغ کرده و به شله زرد اضافه می کنیم. آنگاه کمی از بادام را به آن اضافه می کنیم.گلاب را نیز افزوده و شله زرد را بهم می زنیم تا تمام مواد کاملا با هم مخلوط شوند. سپس درب را بسته و در صورت استفاده از فر، شله زرد را در کف فر با حرارت ملایم بمدت نیم ساعت می گذاریم. در غیر اینصورت می ‎توان روی شعله گذاشت و بعد از جا افتادن شله زرد، آن را در ظرف می کشیم و بعد از خنک شدن با دارچین و خلال بادام و پسته تزئین می کنیم.

    نکته

    1- جهت افزایش کیفیت شله زرد باید از برنج مرغوب استفاده کرد.

    2- بهتر است خلال بادام به مدت دو ساعت در آب خیسانده شود و بعد استفاده گردد.

    3- زعفران را در هنگام نیاز بسایید که بوی عطر آن از بین نرود در ضمن زعفران را با آسیاب‌برقی آسیاب نکنید تا بو و رنگ آن حفظ شود.

    + سایر موضوعات در تلگرام، کلیک نمایید


    امتیاز شما به این صفحه:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...

    < اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

    🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=67830
    loading...
  • تبلیغات در آسمونی
  • شبکه اشتراک ویدئو واو
  • ترنج - مجری دکوراسیون داخلی
  • کانال تلگرام آسمونی
  • اینم جالبه !

    طرز تهیه کیک بستنی فنجانی

    مواد لازم جهت تهیه کیک بستنی فنجانی : روغن جامد یک پیمانه تخم مرغ سه …

    پاسخ دهید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.