تازه های آسمونی
خانه > آشپزی > دسر و مربا > طرز تهیه دسر پلمبیر
  • طراحی سایت
  • ساحل گشت - تور کانادا
  • مشاورین املاک کوهک
  • loading...

    طرز تهیه دسر پلمبیر

    polombier-dessert-recipe

    در این بخش آسمونی می خواهیم طرز تهیه دسر پلمبیر که بسیار خوشمزه است را به شما آموزش بدیم.

     

    مواد لازم برای تهیه دسر پلمبیر :

    خامه فرم گرفته یک لیوان

    بستنی وانیلی یک لیوان

    تخم مرغ دو عدد

    شکر ۵ قاشق غذاخوری البته بسته به ذائقه میشه کمی مقدارش رو کم و زیاد کرد

    وانیل کمی

    ژلاتین یک قاشق غذاخوری

    شیر نصف لیوان

    آب جوش نصف لیوان

    مغز گردو کمی

    موز یک عدد متوسط

     

    طرز تهیه دسر پلمبیر :

    ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا می کنیم.

    سفیده رو با هم زن آنقدر میزنیم تا کاملا پف کرده و سفید شود، سپس داخل یخچال قرار میدیم.

    زرده ها رو با شکر و وانیل مخلوط میکنیم.

    آنقدر میزنیم تا زرده ها کاملا با شکر مخلوط شده و به رنگ کرم در بیاد.

    در این مرحله شیر رو که داغ کردیم آروم آروم به زرده ها اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم تا حرارت شیر باعث لخته شدن زرده نشه! (استفاده از شیر داغ باعث میشه که زرده تا حدودی پخته بشه و خام استفاده نشه)

    بعد از اینکه کل شیر رو اضافه کردیم و کاملا هم زدیم مواد رو کنار میذاریم تا سرد بشه و در این بین پورد ژلاتین رو با آب جوش مخلوط می کنیم و روی حرارت قرار میدیم تا کاملا حل بشه و بعد کنار میذاریم تا خنک بشه.

    وقتی که مخلوط شیر و زرده های تخم مرغ خنک شد، بستنی، سفیده تخم مرغ و خامه فرم گرفته رو به موادمون اضافه میکنیم و مجددا هم میزنیم تا خوب مواد با هم مخلوط بشند و کف کنند.

    در نهایت ژلاتین رو به مواد اضافه میکنیم و داخل ظرف میریزیم تا داخل فریزر قرار بدیم.بعد از اینکه داخل ظرف ریختیم موزهای خورد شده و گردو رو هم بهشون اضافه میکنیم و به مدت ۱۰ تا ۱۲ ساعت داخل فریزر قرار میدیم.

    دسر آماده هست.

     

    نکته :

    1- هم زدن توی این دسر خیلی مهم هست چون باید مواد حالت کفی و پفکی داشته باشه و اگر کم هم بزنیم صرفا حالت یخی پیدا میکنه که جالب نیست.

    2- بهتره موزهایی که استفاده میکنیم رو ریز خورد کنیم یا به صورت رنده شده با مواد مخلوط کنیم چون قطعات بزرگ موز داخل فریزر یخ میزنه و موقع خوردن حالت چندان خوشایندی نداره.

    3- برای تزیین دسر میشه از شکلات آب کرده، پودر پسته، موز و … استفاده کرد که بعد از اینکه کاملا دسر خودش رو گرفت باید این تزیینات انجام بشه.

    4- این دسر تا قبل از زمان سرو باید داخل فریزر باشه و چند دقیقه قبل از مصرف خارجش میکنیم که آب نشه!

    5- ظرفهایی که برای ریختن دسر انتخاب میشه میتونه به صورت نفری باشه و تو لیوان بریزیم و یا اینکه اون رو توی قالب بریزیم و بعد از گرفتن برش گردونیم!

    + سایر موضوعات در تلگرام، کلیک نمایید


    امتیاز شما به این صفحه:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...

    < اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

    🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=64552
    loading...
  • تبلیغات در آسمونی
  • شبکه اشتراک ویدئو واو
  • ترنج - مجری دکوراسیون داخلی
  • کانال تلگرام آسمونی
  • اینم جالبه !

    دسر شاه توت

    آسمونی : مواد لازم برای دسر شاتوت 2 ق س آرد ذرت 2/1 ق چ …

    پاسخ دهید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.