تازه های آسمونی
صفحه اصلی > آشپزی > دسر و مربا > طرز تهیه مسقطی
تبلیغات اینترنتی

طرز تهیه مسقطی

how to prepare muscat طرز تهیه مسقطی

 

مسقطی، شیرینی نرم و خوش طعم و بویی است که به خصوص در ماه رمضان میتواند زینت بخش سفره های افطار شما باشد.

نکته مهم در تهیه مسقطی، انتخاب نشاسته عالی است. این دسر را میتوانید کم شیرینی یا با شکر مصنوعی هم تهیه کنید.

امیدواریم این طرز تهیه در آسمونی برای شما مفید باشد.

مواد لازم تهیه مسقطی :

• 150 گرم نشاسته گل سفید و تازه

• 300 گرم شکر

• 100 گرم کره یا روغن جامد اعلا

• 2/ 1 پیمانه گلاب

• 3 پیمانه آب

• 2 /1 ق.چ. هل کوبیده

• 2 /1 پیمانه بادام بوداده خرد شده

• پودر پسته یا بادام برای تزئین

روش تهیه تهیه مسقطی :

1- در یک قابلمه مناسب نشاسته را در یک پیمانه آب سرد حل کنید و سپس باقی آب را افزوده، خوب بهم بزنید. محلول نشانسته را روی شعله متوسط قرار داده و با قاشق چوبی یا تفلون بی وقفه بهم بزنید تا گلوله نشده، به ته ظرف نچسبد.

2- در این بین شعله را کم کرده، شکر و هل را اضافه کنید، کره یا روغن را نیز داخل مایه ریخته و بهم بزنید تا نشاسته بپزد و غلیظ شود. در صورت تمایل خرده بادام بوداده را نیز به مخلوط اضافه کنید و در آخر گلاب را بریزید. به این ترتیب بوی گلاب از بین نمیرود. توجه کنید که این مخلوط بیش از حد غلیظ نشود چون پس از خنک شدن بیش از حد خشک خواهد شد. تا حدی که خط قاشق روی آن باقی بماند و بوی خامی نشاسته از بین برود، کافی است.

3- میتوانید مسقطی را در کاسه های کوچک یک نفره ریخته و با پودر پسته تزئین کنید یا تمام آنرا در سینی یا ظرف مستطیلی مناسبی ریخته، پس از خنک شدن به شکل لوزی بریده، با پودر یا خلال پسته تزئین کنید.

4- در صورت تمایل با افزودن مقداری زعفران حل شده در یک قاشق سوپخوری آب جوش به این ترکیب، مسقطی زعفرانی خواهید داشت.

نکته :

اگر مایلید مسقطی کاملاً شفاف شود، باید حوصله بیشتری خرج دهید و تا شیشه ای شدن نشاسته مواد دیگر را به آن اضافه نکنید، البته باید شعله گاز کم باشد که ته نگیرد و شما مرتب آن را هم بزنید، هر زمان شفافیت مسقطی برایتان مطلوب بود مواد دیگر را اضافه کنید، امیدواریم شیرین کام باشید.

لیست بهترین رستوران های تهران

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=16248
تبلیغات اینترنتی

اینم جالبه !

Pineapple jelly

طرز تهیه ژله آناناس

مواد لازم ژله آناناس برای هشت نفر : --> خبر فوری: واحد پول ایران تومان …

8 نظرات

  1. سلام می خواستم بدونم چ کار کنم تا مسقطیم مثل بیرون سفت وکش دار باشه

  2. من این مسقطی را درست کردم خوشمزه شد ولی مثل قنادیها خشک نشد و به دست می چسبید خیلی هم هم زدم و خط قاشق روی آن می افتاد به نظر شما علت آن چیست

  3. ناشناس

    سلام من دوست دارم مسقطی شفاف باشه مثل اونایی که بیرون میفروشن، ولی این کدره!!؟!! چه کنم که شفاف بشه؟

    • سلام میشه بگین چکار کنم مسقطی شفاف بشه لطفا برام امیل کنید

      • ناشناس

        سلام دوست عزیز، برای شفاف شدن مسقطی باید حوصله بیشتر به خرج بدهی و تا شیشه ای شدن نشاسته مواد دیگر را به آن اضافه نکنی، البته باید شعله گاز کم باشد که ته نگیرد و شما مرتب آن را هم بزنی، هر زمان شفافیت مسقطی برایتان مطلوب بود مواد دیگر را اضافه کنید امیدوارم شیرین کام باشید

  4. طرز تهیه مسقطی خشک بنویسید

  5. خیلی خوب -فقط مواد لازم برای چند نفر است ذکر کنید 😛

    • ناشناس

      با تشکر، تمام آموزشهای آشپزی که قرار میدیم، برای 4 نفر میباشند، مگر اینکه ذکر کنیم
      البته با دیدن موارد مورد نیاز متوجه این موضوع خواهید شد

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.