تازه های آسمونی
صفحه اصلی > آشپزی > دسر و مربا > طرز تهیه مربای بهار نارنج
تبلیغات اینترنتی

طرز تهیه مربای بهار نارنج

citrus marmalade طرز تهیه مربای بهار نارنج

 

مربای بهار نارنج جز خوشمزه ترین مرباهاست، شاید بعضی بگویند طرز تهیه آن سخت است،

اما با روشی که سایت آسمونی برایتان نوشته خیاتان راحت باشد که مربای خوشمزه‌ای از آب درمی‌آید.

 

مواد لازم برای مربای بهار نارنج:

شکوفه بهار‌نارنج، 1 کیلوگرم
شکر ، 1 کیلوگرم (3/2 6 پیمانه)
آب ، 3 پیمانه (480 میلی‌لیتر)
آب لیمو ترش ، ۲ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه مربای بهار نارنج:

* بعد از چیدن شکوفه‌ها، با توجه به این که طعم تلخی دارند، ابتدا باید با جوشاندن پی‌درپی، این تلخی را از بین ببرید یعنی ابتدا شکوفه‌ها را در مقداری آب بریزید و بگذارید نیم ساعت بجوشند، سپس آن‌ها را داخل سبدی آبکش کنید. این کار را ۲ تا ۳ بار تکرار کنید و بعد شکوفه‌ها را ۲۴ ساعت در آب سرد بخیسانید. در این مرحله نیز آب آن‌ها را یکی دو بار عوض کنید. به این ترتیب، تلخی گرفته خواهد شد.

* در مرحله بعد،‌ شکر را با ۳ لیوان آب در قابلمه‌ای بریزید و روی شعله قرار دهید تا در اثر جوشیدن، شکر در آب حل شود، سپس بهارنارنج‌ها را به شربت اضافه کنید و آن قدر حرارت دادن را ادامه دهید تا مربا غلظت پیدا کند.

* در مراحل پایانی، آب لیمو ترش را اضافه کنید تا مربا طعم بهتری پیدا کند.

 

نکته:

اضافه کردن آب لیمو در مربا باعث می شود که مربا شکرک نزند.

 

مقدار کالری:

این مربا ۳۸۰۰ کیلوکالری انرژی دارد و تمام انرژی آن به علت وجود شکر در آن است بنابراین اگر آن را کم شکر تهیه کنید، انرژی حاصل از مصرفش کاهش پیدا خواهد کرد.

به طور کلی هر قاشق مرباخوری از هر نوع مربایی، تقریباً بین ۲۰ تا ۲۵ کیلوکالری انرژی دارد.

 

همراه این مربا:

اگر با مربای بهارنارنج،‌ خامه و کره بخورید طعم بهتری احساس خواهید کرد اما از آنجا که هر قاشق مرباخوری از این ۲ ماده غذایی (که در گروه چربی‌ها جای می‌گیرند) ۴۵ کیلوکالری انرژی دارد، در خوردن مخلوط این مربا و خامه یا کره، زیاده‌روی نکنید زیرا خوردن هر لقمه اضافه می‌تواند مقدار انرژی دریافتی را ۱۵۰ کیلوکالری افزایش دهد. برش‌های نان هم به ازای هر ۳۰ گرم، معادل ۸۰ کیلوکالری انرژی دارند و یک واحد نان و غلات محسوب می‌شوند.

 

اگر اضافه وزن دارید:

بهتر است این مربا را کمتر بخورید زیرا مملو از قند است و باعث دریافت کالری می‌شود. در صورت تمایل، می‌توانید ۲ تا ۳ قاشق چای‌خوری از این مربا را روی ۲ تا ۳ برش نان برشته سبوس‌دار بریزید تا مقدار کالری دریافتیتان محدودتر شود.

 

اگر دیابت دارید:

بهتر است مقدار مربایی که میل می‌کنید، بسیار محدود باشد و با توصیه متخصص، مقداری از آن را میل کنید. البته نانی که همراه مربا میل می‌کنید، بهتر است که نان جو باشد و برای تهیه مربا نیز از شکر قهوه‌ای استفاده کنید.

 

اگر لاغر هستید:

مربا را با ۲ تا ۳ قاشق مرباخوری خامه یا کره میل کنید و برش‌های نانتان از آرد گندم کامل و تهیه شده از چند غله باشد. در ضمن، بهتر است آن را با یک لیوان شیر کاکائو میل کنید تا صبحانه‌تان کالری بیشتری داشته باشد و به افزایش وزن شما کمک کند.

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=35524
تبلیغات اینترنتی

اینم جالبه !

Pineapple jelly

طرز تهیه ژله آناناس

مواد لازم ژله آناناس برای هشت نفر : --> خبر فوری: واحد پول ایران تومان …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.