تازه های آسمونی
صفحه اصلی > آشپزی > فرآورده های لبنی > طرز تهیه خامه خانگی
تبلیغات اینترنتی

طرز تهیه خامه خانگی

homemade cream preparation طرز تهیه خامه خانگی

آسمونی : خامه قسمتی از شیر است که حاوی چربی بالایی است  و با عمل خامه گیری از شیر جدا می شود. این ماده غذایی مانند شیر یک امولسیون روغن در آب است.

 

طرز تهیه خامه خانگی : 

 خامه ۱۰۰ گرم

 پودر قند ۲ قاشق غذا خوری

 وانیل ۸/۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه خامه خانگی :

فرم گرفتن خامه حالتی است که به وسیله زدن خامه در آن باید به وجود بیاید تا برای مالیدن بر روی کیک ها و شیرینی ها و تزیین کرم و ژله ها آماده شود به این طریق که برای هر ۱۰۰ گرم خامه ۲ قاشق غذا خوری پودرقند اضافه کرده و ۸/۱ قاشق چای خوری وانیل نیاز داریم.

بعد از این که پودر قند و خامه و وانیل را مخلوط کردیم آن را به مدت چند ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملاً خامه یخ بزند سپس زمانی که خواستید آن را استفاده کنید نیم ساعت قبل از فریزر خارج کنید تا خامه نرم شود سپس آن را با همزن برقی بزنید تا فرم مورد نظر به دست بیاید.

در صورتیکه درصد چربی خامه شما زیاد بود یعنی بالای ۵۰ درصد چربی داشت باید در ازای هر ۲۵۰ گرم خامه پر چرب مقدار ۵۰ تا ۱۰۰ گرم خامه کم چرب اضافه کنید تا خامه پر چرب تبدیل به کره نشود. خامه را دور کند همزن به صورت دورانی آهسته بزنید تا خامه کاملاً پوک و سبک شود. نکته خیلی مهم سرد بودن خامه است که باید حتماً خامه ای را که می خواهید بزنید برای استفاده از قبل آن را منجمد نمایید.

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=71961
تبلیغات اینترنتی

اینم جالبه !

lions-head

طرز تهیه سر شیر خانگی

با درود.اگر شما نیز علاقه مند به تهیه لبنیات در خانه هستید میتوانید در این …

2 نظرات

  1. ببخشیىد . ما طرز تهیه خامه خانگی رو خواستیم . نه اینکه خامه رو چطوری روی کیک بزنیم . خوشبحالتون

  2. مسخره ها ، این خامه خانگی هستش یا خامه هم زده برای کیک ؟
    خامه خانگی خامه ای هست که از شیر میگیریم نه که تو دستور تهیه مواد لازمش “خامه” باشه

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.