آسمونی
فرآورده های لبنی

طرز تهیه خامه خانگی

ثبت نام لاتاری

homemade cream preparation طرز تهیه خامه خانگی

آسمونی : خامه قسمتی از شیر است که حاوی چربی بالایی است  و با عمل خامه گیری از شیر جدا می شود. این ماده غذایی مانند شیر یک امولسیون روغن در آب است.

 

طرز تهیه خامه خانگی : 

 خامه ۱۰۰ گرم

 پودر قند ۲ قاشق غذا خوری

 وانیل ۸/۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه خامه خانگی :

فرم گرفتن خامه حالتی است که به وسیله زدن خامه در آن باید به وجود بیاید تا برای مالیدن بر روی کیک ها و شیرینی ها و تزیین کرم و ژله ها آماده شود به این طریق که برای هر ۱۰۰ گرم خامه ۲ قاشق غذا خوری پودرقند اضافه کرده و ۸/۱ قاشق چای خوری وانیل نیاز داریم.

بعد از این که پودر قند و خامه و وانیل را مخلوط کردیم آن را به مدت چند ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملاً خامه یخ بزند سپس زمانی که خواستید آن را استفاده کنید نیم ساعت قبل از فریزر خارج کنید تا خامه نرم شود سپس آن را با همزن برقی بزنید تا فرم مورد نظر به دست بیاید.

در صورتیکه درصد چربی خامه شما زیاد بود یعنی بالای ۵۰ درصد چربی داشت باید در ازای هر ۲۵۰ گرم خامه پر چرب مقدار ۵۰ تا ۱۰۰ گرم خامه کم چرب اضافه کنید تا خامه پر چرب تبدیل به کره نشود. خامه را دور کند همزن به صورت دورانی آهسته بزنید تا خامه کاملاً پوک و سبک شود. نکته خیلی مهم سرد بودن خامه است که باید حتماً خامه ای را که می خواهید بزنید برای استفاده از قبل آن را منجمد نمایید.

تازه های مرتبط

طرز تهیه سر شیر خانگی

آسمونی

طرز تهیه کشک

آسمونی

طرز تهیه دوغ کفیر

آسمونی

طرز تهیه شیر سویا

آسمونی

طرز تهیه پنیر کورت

آسمونی

طرز تهیه ماست چکیده خانگی

آسمونی

4 نظر

Eshwa yashar 2017/07/29 at 08:32

قسمی شما گفتید نتوانستم درست بکنم

پاسخ
امین 2017/01/29 at 15:55

اگه این خامه خانگیه پس اون که با سفیده تخم مرغ درست میشه چیه؟

پاسخ
كسري 2016/08/24 at 00:43

ببخشيىد . ما طرز تهيه خامه خانگي رو خواستيم . نه اينكه خامه رو چطوري روي كيك بزنيم . خوشبحالتون

پاسخ
SmAm 2015/10/22 at 13:00

مسخره ها ، این خامه خانگی هستش یا خامه هم زده برای کیک ؟
خامه خانگی خامه ای هست که از شیر میگیریم نه که تو دستور تهیه مواد لازمش “خامه” باشه

پاسخ

درج نظر