تازه های آسمونی
خانه > آشپزی > خوراک مرغ و پرنده > روش تهیه مرغ ترش
تور اروپا - سرزمین میترا
ثبت نام لاتاری
املاک کوهک

روش تهیه مرغ ترش

مواد لازم برای تهیه مرغ ترش :

لپه / ۲/۱ پیمانه (۷۵ گرم)
سبزی مخصوص* / ۱ کیلوگرم (تمیز و خرد کنید)
روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) / به مقدار لازم
سیر (کوبیده شده) / ۵ حبه (۲۵ گرم)
آب‌نارنج / ۲/۱ ۱ پیمانه (۲۴۰ میلی‌لیتر)
پیازداغ / ۲ قاشق سوپخوری (۱۰ گرم)
آب / ۶ پیمانه (۹۶۰ میلی‌لیتر)
مرغ (۸ تکه شده) / ۱ عدد (۱۲۰۰ گرم)
نمک و فلفل سیاه (پودر شده) / به مقدار لازم
آردبرنج / ۱ قاشق سوپخوری (۹ گرم)
تخم‌مرغ / ۲ عدد (۱۱۰ الی ۱۲۰ گرم)

روش تهیه مرغ ترش :

لپه را از ۲۴ ساعت قبل در مقداری آب خیس کرده (در این مدت دو الی سه بار آب آن را عوض کنید)، سپس در آبکش بریزید. سبزی را در روغن تفت دهید. سیر را نیز در روغن تفت داده، به همراه پیازداغ، آب نارنج و آب به سبزی اضافه کرده و روی حرارت زیاد قرار دهید. لپه را هم در روغن تفت داده به آن بیفزائید. زمانی که به جوش آمد، حرارت را ملایم کرده و در ظرف را بگذارید تا به مدت دو ساعت بپزد. در این فاصله تکه های مرغ را در روغن سرخ کرده، به همراه نمک و فلفل به سبزی اضافه کنید و یک ساعت دیگر بپزید. در اواخر پخت آردبرنج را در مقداری آب سرد حل کرده و به خورش بیفزائید. تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید، مقداری نمک زده و به وسیله همزن دستی مخلوط کنید. سپس کم‌کم به خورش اضافه کرده، بگذارید چند جوش بزند تا تخم مرغ پخته و خورش جا بیفتد.

+ سایر موضوعات در تلگرام، کلیک نمایید


امتیاز شما به این صفحه:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=34678
  • خدمات اینترنت پرسرعت بیسیم - شبکه رسانه
  • کانال تلگرام آسمونی
  • تبلیغات اینترنتی
  • اینم جالبه !

    جوجه به سبک ایتالیایی

    طرز تهیه جوجه به سبک ایتالیایی را در آسمونی دنبال کنید. مواد لازم : سس …

    ۷ دیدگاه

    1. ممنون، بسیار عالیست 🙂

    2. سبزی مخصوصش چیه؟

    3. عالیه این غذا 😉 😛 هرچند نخوردم 😐 🙄 ولی بادیدن تصویرش مزه اش راحس کردم 😉 🙂 تصویرش بسیاراشتهابرانگیز وخوشمزه هستش 😉 بسیارممنونم 😉 🙂

    4. من امروز درست کردم اصلا خوسمزه نشده بود!!!!

    5. مامانم یه جور دیگش رو درست میکرد خیلی هم خوشمزه بود . مر۳۰ ادمین جون . یعنی من عاشق این سایتم هر چی بخوام توش پیدا میشه!!! عالیییییییییییییییییییییییییییه

    پاسخ دهید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.