تازه های آسمونی
صفحه اصلی > آشپزی > خوراک مرغ و پرنده > طرز تهیه چیکن پارمزان
تبلیغات اینترنتی

طرز تهیه چیکن پارمزان

recipe chicken parmesan طرز تهیه چيكن پارمزان

آسمونی : چیکن پارمزان همینطور که از اسمش پیداست. غذای مرغیه که توش از پنیر پارمزان استفاده میشه. این غذا معمولا با پاستا و یه سس گوجه فرنگی سرو میشه. ولی شما مختارید که هر دو رو حذف کنید.

 

مواد لازم برای تهیه چیکن پارمزان :

روغن زیتون ربع لیوان

پیاز متوسط 1 عدد

سیر 2 حبه

زیتون نصف لیوان

ریحان نصف لیوان

گوجه فرنگی خورد شده 1 لیوان

پنیر ماتزارلا نصف لیوان

نمک و فلفل سیاه

سینه مرغ 4 عدد

آرد نصف لیوان

تخم مرغ 2 عدد

آب 1 قاشق غذاخوری

پنیر پارمزان نصف لیوان

اسپاگتی برای سرو

 

طرز تهیه چیکن پارمزان :

سینه های مرغ رو افقی برش زده و نصف میکنیم.لای کیسه فریزر قرار داده و خوب با استیک کوب یا وردنه میکوبیم تا کاملا نازک بشه . آهسته این کار رو انجام بدید که مرغ تیکه و له و بد ریخت نشه.

تخم مرغ رو با آب هم میزنیم تا کف کنه. آرد و پنیر پارمزان رو توی یه بشقاب مخلوط میکنیم.

مرغها رو دونه دونه اول توی مخلوط آرد میزنیم بعد توی تخم مرغ….

بعد دوباره توی مخلوط پارمزان و آرد.

توی کمی روغن سرخش میکنیم به اندازه ای که طلایی بشه.

حالا سینی رو چرب کرده و تیکه های مرغ رو روش قرار میدیم .

میتونید توی همین مرحله توی فر بذارید و چیکن پارمزان شما آماده است. در غیر این صورت ادامه بدید…

 

سس چیکن پارمزان :

پیاز و سیر رو توی روغن زیتون تفت میدیم و بعد که طلایی شد گوجه و زیتون رو اضافه کرده و بعد از 10 دقیقه که با حرارت ملایم پخت ریحون و نمک و فلفل سیاه رو اضافه کرده و خاموشش میکینم

روی مرغ ماتزارلا و پارمزان میریزیم. توصیه میکنم زیاد ماتزارلا نریزید ولی تا اونجایی که میشه پارمزان بریزید! هرچی پارمزان بریزی زیاد نیست.

توی فر 450 درجه فارنهایت 230 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه و یا تا زمانی که پنیر ذوب بشه قرار میدیم. و برای سرو روی پاستا گذاشته و باز روش پارمزان میریزیم! هر چی پارمزان بریزیم بازم کمه!

مرغش کاملا پخته است .

 

نکته :

بسیار غذای سالم و خوشمزه ایه. ولی فقط وقتی که سریع سرو شه کاورش کرانچیه. اگه توی یخچال بمونه و دوباره گرم شه کاورش له و خمیری میشه پس کم درست کنید و در یک وعده تمومش کنید.

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=61985
تبلیغات اینترنتی

اینم جالبه !

quenelle-de-volaille

طرز تهیه کوفته مرغ

مواد لازم کوفته مرغ: 1- مرغ پخته چرخ شده نرم           …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.