آسمونی
خوراک مرغ و پرنده

طرز تهیه چيكن پارمزان

ثبت نام لاتاری

recipe chicken parmesan طرز تهیه چيكن پارمزان

آسمونی : چیكن پارمزان همینطور كه از اسمش پیداست. غذای مرغیه كه توش از پنیر پارمزان استفاده میشه. این غذا معمولا با پاستا و یه سس گوجه فرنگی سرو میشه. ولی شما مختارید كه هر دو رو حذف كنید.

 

مواد لازم برای تهیه چیكن پارمزان :

روغن زیتون ربع لیوان

پیاز متوسط 1 عدد

سیر 2 حبه

زیتون نصف لیوان

ریحان نصف لیوان

گوجه فرنگی خورد شده 1 لیوان

پنیر ماتزارلا نصف لیوان

نمك و فلفل سیاه

سینه مرغ 4 عدد

آرد نصف لیوان

تخم مرغ 2 عدد

آب 1 قاشق غذاخوری

پنیر پارمزان نصف لیوان

اسپاگتی برای سرو

 

طرز تهیه چیكن پارمزان :

سینه های مرغ رو افقی برش زده و نصف میكنیم.لای کیسه فریزر قرار داده و خوب با استیك كوب یا وردنه میكوبیم تا كاملا نازك بشه . آهسته این كار رو انجام بدید كه مرغ تیكه و له و بد ریخت نشه.

تخم مرغ رو با آب هم میزنیم تا كف كنه. آرد و پنیر پارمزان رو توی یه بشقاب مخلوط میكنیم.

مرغها رو دونه دونه اول توی مخلوط آرد میزنیم بعد توی تخم مرغ….

بعد دوباره توی مخلوط پارمزان و آرد.

توی كمی روغن سرخش میكنیم به اندازه ای كه طلایی بشه.

حالا سینی رو چرب كرده و تیكه های مرغ رو روش قرار میدیم .

میتونید توی همین مرحله توی فر بذارید و چیكن پارمزان شما آماده است. در غیر این صورت ادامه بدید…

 

سس چیكن پارمزان :

پیاز و سیر رو توی روغن زیتون تفت میدیم و بعد كه طلایی شد گوجه و زیتون رو اضافه كرده و بعد از 10 دقیقه كه با حرارت ملایم پخت ریحون و نمك و فلفل سیاه رو اضافه كرده و خاموشش میكینم

روی مرغ ماتزارلا و پارمزان میریزیم. توصیه میكنم زیاد ماتزارلا نریزید ولی تا اونجایی كه میشه پارمزان بریزید! هرچی پارمزان بریزی زیاد نیست.

توی فر 450 درجه فارنهایت 230 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه و یا تا زمانی كه پنیر ذوب بشه قرار میدیم. و برای سرو روی پاستا گذاشته و باز روش پارمزان میریزیم! هر چی پارمزان بریزیم بازم كمه!

مرغش کاملا پخته است .

 

نکته :

بسیار غذای سالم و خوشمزه ایه. ولی فقط وقتی كه سریع سرو شه كاورش كرانچیه. اگه توی یخچال بمونه و دوباره گرم شه كاورش له و خمیری میشه پس كم درست كنید و در یك وعده تمومش كنید.

تازه های مرتبط

طرز تهیه مرغ فلورنتاین – غذای زمستانی

آسمونی

يک اسكن خوراكی : اسكن مرغ و شويد

آسمونی

طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات

آسمونی

جوجه به سبک ایتالیایی

لیلا شاهپوری

طرز تهیه جوجه چینی

آسمونی

طرز تهیه بوقلمون شکم پر

آسمونی

درج نظر