تازه های آسمونی
خانه > آشپزی > خوراک مرغ و پرنده > سینه مرغ پر شده با سس گوجه تند
  • املاک کوهک
  • تبلیغات در آسمونی
  • سینه مرغ پر شده با سس گوجه تند

    مواد لازم:

    نصف سینه مرغ متوسط …..1 عدد

    گردو خرد شده…… 30 گرم

    آلوی ترش قرمز …..3 عدد

    جعفری ساطوری شده …..30 گرم

    پیاز نگینی خرد شده….. 1 عدد متوسط

    پیاز حلقه ایی شده 1 عدد متوسط برای بخار پز کردن مرغ

    زردچوبه و ادویه مرغ و پودر لیمو عمانی….به میزان لازم

    نمک و فلفل به میزان لازم

    رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری

    گوجه پوره شده……2 عدد

    فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری (میزان تندی این سس بسته به ذائقه شما دارد)

    جعفری خرد شده برای سس 2 قاشق غذا خوری

    طرز تهیه:

    سینه مرغ را با یک چاقوی تیز پهن می کنیم فقط مواظب باشید که برشها زیاد عمیق نباشد که گوشت پاره شود.

    ادویه مرغ و پودر لیمو عمانی و زردچوبه و نمک را با هم در کاسه ایی مخلوط می کنیم و به تمام قسمتهای مرغ ادویه میزنیم . در یک ماهیتابه ، پیاز نگینی خرد شده را سرخ می کنیم تا طلایی شود بعد کمی از ادویه های ذکر شده را به پیاز اضافه کرده و تفت می دهیم و گردوی خرد شده و آلو قرمز و جعفری را هم به آن اضافه کرده و نمک آنرا اندازه می کنیم و زیر حرارت را خاموش می کنیم.

    حالا سینه مرغ ادویه دار را با این مواد پر می کنیم.

    به دقت دو سر لبه های مرغ را روی هم آورده و با یک نخ نسوز دور تا دور مرغ را می بندیم .

    شما می توانید این غذا را در فر در دمای 180 درجه سانتی گراد بگذارید به این صورت که ته ظرفتان را با 4 حلقه پیاز بپوشانید و روی آن مرغ را قرار دهید و روی مرغ هم 2 حلقه پیاز بگذارید و نصف استکان آب هم به مرغتان اضافه کنید و سر ظرفتان را با فویل بپوشانید و به مدت 20 دقیقه بگذارید تا بپزد بعد از زمان ذکر شده فویل را از روی مرغ بردارید تا روی مرغ برشته شود . در صورتیکه فر ندارید می توانید در یک ماهیتابه تمام مراحل ذکر شده را ادامه دهید و در آخر درب ماهیتابه را گذاشته تا مرغ با حرارت کم بخار پز بشه. و بعد از بخار پز شدن آنرا سرخ کنید.
    در این فاصله که مرغ بخار پز بشه سس را درست کنید. ابتدا کمی روغن زیتون در یک ماهیتابه بریزید و رب را در آن سرخ کنید تا بوی خامی آن گرفته شود .بعد پوره گوجه و جعفری خرد شده را اضافه کرده و فلفل قرمز و نمک هم می زنیم و می گذاریم به مدت 5 تا 8 دقیقه کمی بجوشد تا آب گوجه تبخیر شود و سس غلیظی داشته باشیم.

    در پایان هم مرغ برشته شده را روی سس بگذارید و با برنج یا نان نوش جان کنید

    + سایر موضوعات در تلگرام، کلیک نمایید


    امتیاز شما به این صفحه:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...

    < اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

    🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=20271
    loading...
  • تبلیغات در آسمونی
  • شبکه اشتراک ویدئو واو
  • ترنج - مجری دکوراسیون داخلی
  • موسسه حقوقی ثبتی آماتیس
  • کانال تلگرام آسمونی
  • اینم جالبه !

    طرز تهیه مرغ فلورنتاین – غذای زمستانی

    آسمونی : ترکیبی رویایی از تکه‌های مرغ و پنیر آغشته به سس سفید که روی …

    پاسخ دهید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.