تازه های آسمونی
خانه > آشپزی > خوراک مرغ و پرنده > سینه مرغ پر شده با سس گوجه تند
ثبت نام لاتاری
آی تک 24

سینه مرغ پر شده با سس گوجه تند

 

مواد لازم:

نصف سینه مرغ متوسط ..…۱ عدد

گردو خرد شده…… ۳۰ گرم

آلوی ترش قرمز …..۳ عدد

جعفری ساطوری شده …..۳۰ گرم

پیاز نگینی خرد شده….. ۱ عدد متوسط

پیاز حلقه ایی شده ۱ عدد متوسط برای بخار پز کردن مرغ

زردچوبه و ادویه مرغ و پودر لیمو عمانی….به میزان لازم

نمک و فلفل به میزان لازم

رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری

گوجه پوره شده…...۲ عدد

فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری (میزان تندی این سس بسته به ذائقه شما دارد)

جعفری خرد شده برای سس ۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه: 

سینه مرغ را با یک چاقوی تیز پهن می کنیم فقط مواظب باشید که برشها زیاد عمیق نباشد که گوشت پاره شود.

ادویه مرغ و پودر لیمو عمانی و زردچوبه و نمک را با هم در کاسه ایی مخلوط می کنیم و به تمام قسمتهای مرغ ادویه میزنیم . در یک ماهیتابه ، پیاز نگینی خرد شده را سرخ می کنیم تا طلایی شود بعد کمی از ادویه های ذکر شده را به پیاز اضافه کرده و تفت می دهیم و گردوی خرد شده و آلو قرمز و جعفری را هم به آن اضافه کرده و نمک آنرا اندازه می کنیم و زیر حرارت را خاموش می کنیم.

حالا سینه مرغ ادویه دار را با این مواد پر می کنیم.

به دقت دو سر لبه های مرغ را روی هم آورده و با یک نخ نسوز دور تا دور مرغ را می بندیم .

شما می توانید این غذا را در فر در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بگذارید به این صورت که ته ظرفتان را با ۴ حلقه پیاز بپوشانید و روی آن مرغ را قرار دهید و روی مرغ هم ۲ حلقه پیاز بگذارید و نصف استکان آب هم به مرغتان اضافه کنید و سر ظرفتان را با فویل بپوشانید و به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید تا بپزد بعد از زمان ذکر شده فویل را از روی مرغ بردارید تا روی مرغ برشته شود . در صورتیکه فر ندارید می توانید در یک ماهیتابه تمام مراحل ذکر شده را ادامه دهید و در آخر درب ماهیتابه را گذاشته تا مرغ با حرارت کم بخار پز بشه. و بعد از بخار پز شدن آنرا سرخ کنید
در این فاصله که مرغ بخار پز بشه سس را درست کنید. ابتدا کمی روغن زیتون در یک ماهیتابه بریزید و رب را در آن سرخ کنید تا بوی خامی آن گرفته شود .بعد پوره گوجه و جعفری خرد شده را اضافه کرده و فلفل قرمز و نمک هم می زنیم و می گذاریم به مدت ۵ تا ۸ دقیقه کمی بجوشد تا آب گوجه تبخیر شود و سس غلیظی داشته باشیم.

در پایان هم مرغ برشته شده را روی سس بگذارید و با برنج یا نان نوش جان کنید

+ سایر موضوعات در تلگرام، کلیک نمایید


امتیاز شما به این صفحه:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=20271
loading...
  • خدمات اینترنت پرسرعت بیسیم - شبکه رسانه
  • کانال تلگرام آسمونی
  • تبلیغات اینترنتی
  • اینم جالبه !

    جوجه به سبک ایتالیایی

    طرز تهیه جوجه به سبک ایتالیایی را در آسمونی دنبال کنید. مواد لازم : سس …

    پاسخ دهید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

    تبلیغات اینترنتی