تازه های آسمونی
تبلیغات اینترنتی

اینچیلادا

aynchylada اینچیلادا

مواد لازم

سینه مرغ :دو عدد

نان لواش /یا تورتیلای نرم : به میزان لازم

پیاز: ۱ عدد

فلفل دلمه ای سبز: ۱ عدد

فلفل تند سبز : ۲ عدد(به دلخواه میتوانید کمتر یا بیشتر استفاده کنید)

فلفل چیلی: ۱ قاشق چایخوری(به دلخواه)

زیره: ۱ قاشق چایخوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

روغن: ۳ قاشق

پنیر چدار یا موتزارلا / یا مخلوط هردو :یک پیمانه

رب: ۲-۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

روغن را با سینه های مرغ در ماهیتابه ریخته دو طرفش را سرخ میکنیم . نمک و فلفل و زیره به آن می زنیم . بعد در بشقابی می گذاریم که سرد شود. فلفل دلمه و پیاز را خلال کرده در ماهیتابه تفت میدهیم تا کمی نرم بشود و به آن ۲عدد گوجه خرد شده  اضافه می کنیم.سایر فلفلها و ادویه های تند را در این مرحله اضافه می کنیم.(می توانید لوبیا سیاه پخته و ذرت را هم اضافه کنید.) سینه مرغ را به قطعات کوچکتر می بریم  و به مواد دیگر اضافه کرده با هم تفت می دهیم.در یک پیرکس  کمی سس گوجه فرنگی ریخته( بهتر است که سالسا یا سس اینچلادا باشد ) نانهای لواش را کمی گرم می کنیم تا نرم شود و به اندازه  10در 10 سانت نانهارا گرد می بریم و از مواد لای هرنان گذاشته و رول میپیچیم و داخل ظرف پیرکس روی سس ردیفی می چینیم. همه مواد که بدین شکل داخل ظرف گذاشتیم روی آن دوباره سس می ریزیم و پنیر میپاشیم و برای ۱۵ دقیقه در فر ۳۵۰ میپزیم تا پنیر ذوب و طلایی رنگ شود .

سس انچیلادا

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

آرد :۱ قاشق غذاخوری

پودر چیلی: ۲ قاشق غذاخوری

اب: ۲ پیمانه

پودر زیره و سیر و نمک و فلفل :۱ قاشق چایخوری

سس گوجه یا پوره گوجه: ۱ پیمانه

در یک ماهیتابه روغن را داغ کرده و آرد را تفت می دهیم و سایر مواد را یک به یک اضافه میکنیم و چند دقیقه می گذاریم تا چند جوش بزند و بعد در ظرف می ریزیم.

نکته: برخی لوبیا چیتی و ذرت در اینچیلادا استفاده می کنند. همینطور استفاده از برگ گشنیز خرد شده و سیر هم دلخواه می باشد.

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=10333
تبلیغات اینترنتی

اینم جالبه !

quenelle-de-volaille

طرز تهیه کوفته مرغ

مواد لازم کوفته مرغ: 1- مرغ پخته چرخ شده نرم           …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.