خانه > آشپزی > نوشيدنی ها > طرز تهیه شربت سکنجبین
تور اروپا - سرزمین میترا
املاک کوهک
تبلیغات اینترنتی

طرز تهیه شربت سکنجبین

recipe-syrup-secanjebin

مواد لازم برای تهیه شربت سکنجبین :

 شکر ۳ کیلو

نعناع ۲ کیلو

سرکه ۰.۵ تا ۱ پیمانه

گلاب کمی

طرز تهیه شربت سکنجبین :

شکر را با آب به اندازه کافی می‌جوشانیم و صاف می‌کنیم. نعناع را پاک کرده و می‌شوییم. نعناع را ۳ تا ۴ دسته می‌کنیم و با نخ یا چوب می‌بندیم. سپس داخل شکر آب ریخته آنقدر بجوشانید تا به قوام آید. سرکه و گلاب را اضافه کرده بگذارید کمی بجوشد. هر گاه با کفگیر مایع را برداشته ریختیم مایع در لبه کفگیر نیم دایره جمع شود و وسطش شکاف بخورد، سکنجبین آماده است.نباید شکر زیاد روی حرارت بماند؛ زیرا شربت تلخ می‌شود.

 

موارد مورد توجه :

۱- سکنجبین با دلمه بخصوص دلمه برگ انگور مصرف می‌شود.

۲- در بعضی از نقاط کشور سکنجبین با کاهو تازه و معمولاً در فصل تابستان خورده می‌شود.

چند نکته مهم در تهیه شربت‌ها :

شکرک زدن :  دلیل شکرک زدن شربت، غلظت زیاد آن می‌باشد که می‌توان این مشکل را با کمی آب جوش و یک قاشق آبلیموی مخلوط شده با شربت، روی حرارت ملایم حل کرد.

کپک زدن : کپک زدن شربت به علت رقیق بودن بیش از حد آن است.

+ سایر موضوعات در تلگرام، کلیک نمایید


امتیاز شما به این صفحه:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=66964
  • خدمات اینترنت پرسرعت بیسیم - شبکه رسانه
  • کانال تلگرام آسمونی
  • تبلیغات اینترنتی
  • اینم جالبه !

    طرز تهیه موهیتو

    موهیتو یک نوشیدنی خوش طعم مکزیکی  است که در چند سال اخیر در منوهای بیشتر رستوران‌های ایرانی …

    نظرات

    پاسخ دهید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.